Julio César Chávez González (d.t 12 Temmuz 1962), Julio César Chávez Sr. olarak da bilinir, 1980’den 2005’e kadar yarışan Meksikalı eski bir profesyonel boksördür. Üç sıklette birden çok kez dünya şampiyonu olan Chávez, The Ring dergisi tarafından 1990-1993 yılları arasında dünyanın en iyi boksörü olarak gösterilmiştir. Kariyeri boyunca 1984-1987 yılları arasında WBC süper tüy siklet unvanını, 1987-1989 yılları arasında WBA ve WBC hafif siklet unvanlarını, 1989-1996 yılları arasında iki kez WBC hafif siklet unvanını ve 1990-1991 yılları arasında IBF hafif siklet unvanını elinde bulundurmuştur. Ayrıca 1988’den 1989’a kadar Ring dergisi ve lineal hafif sıklet unvanlarını ve 1990 ile 1996 yılları arasında iki kez lineal hafif sıklet unvanını elinde bulundurdu. Chávez, 1987 ve 1990 yıllarında sırasıyla Amerika Boks Yazarları Derneği ve The Ring tarafından Yılın Dövüşçüsü seçilmiştir.
Chávez, dünya unvanlarının toplamda en çok başarılı savunması (27, Omar Narváez ile paylaştı), en çok unvan maçı zaferi ve unvan için yenen dövüşçü (her ikisi de 31) ve en çok unvan maçı (37) rekorlarını elinde tutmaktadır; nakavtla kazanılan en çok ikinci unvan savunmasına sahiptir (21, 23 ile Joe Louis’den sonra). 1994’te Frankie Randall’a karşı ilk profesyonel mağlubiyetini almadan önce dövüş rekoru 89 galibiyet, 0 mağlubiyet ve 1 beraberlikti. 1993’te Pernell Whitaker ile berabere kalana kadar 87 maçlık bir galibiyet serisi vardı. Chávez’in 1993’te Estadio Azteca’da Greg Haugen’e karşı kazandığı maç, bir açık hava boks maçı için en büyük seyirci rekorunu kırdı: 136,274.
BoxRec tarafından tüm zamanların en iyi 17. boksörü, ESPN’in “Tüm Zamanların En Büyük 50 Boksörü” listesinde 24. sırada, The Ring’in “Son 80 Yılın En İyi 80 Boksörü” listesinde ise 18. sırada yer almaktadır. 2010 yılında Uluslararası Boks Onur Listesi 2011 Sınıfı’na dahil edilmiştir. Şu anki boksörler Omar Chávez ve eski WBC orta sıklet şampiyonu Julio César Chávez Jr’ın babasıdır.
